美味しい、季節の食べ物【NAOYA】

近頃ぐっと冷え込んできましたね
朝早い日は、なかなか布団とストーブから抜け出せずにいますｗ
急いで着替えを用意してストーブの温風で温めてからのんびりと朝の支度をしてます（ ´-`）.｡oO

さて先日、会長さんから立派な山芋を頂きまして
調理後に撮ったので半分しか映ってませんが(サイズがｗ)

どう調理しようか悩んだ結果
今回は、1cm程度の厚みに切って揚げ焼きにし、バター醤油に青のりを絡めていただきました。

用意するのは

・塩胡椒　　　適量
・片栗粉　　　適量
・サラダ油　　　大さじ３程度

タレ材料
・バター　　　　10～20ｇ
・醤油　　　　大さじ１
・麵つゆ　　　小さじ１
・青のり　　　お好み

になります。

調理方法

・食べやすい大きさに山芋を切りまして(厚みも何種類か試しましたが１㎝くらいが火の通りも早く食べやすかったです。ステーキ風にしたい場合は２㎝程度がちょうどいいかと)
山芋は皮のすぐ下に、アクがあるそうなので少し厚めに皮をむくと良いそうです。
・山芋をジップロック等の袋に入れて片栗粉と塩胡椒を入れて
振りながら全体にまぶします。
(ぬめりがすごかったので山芋を入れながら少しずつ片栗粉も入れたほうがいいかもです。山芋同士がくっついていたりするので)

・そしたらフライパンに油を入れて中火で熱して
両面に焼き色がつくまで山芋を焼いていきます
・焼き色が付いたら弱火にして、タレを入れて水分を飛ばしつつ
タレを絡めて中に火が通るまで焼けば完成です。
(山芋のしゃきっとした食感が好きな方はここで時間を調整するといいかもです)

ほくほくホロホロの食感がひじょうに美味しかったです
おかずというよりかは、おやつやお酒のおつまみに合いそうな感じになりましたねｗ

後残りの半分はまた別の調理法で食べてみたいと思います
山芋は今の時期の食べ物かつ栄養が豊富なのでいろいろな食べ方で楽しみたいですね(^-^)

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